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結構調整“調”出新優勢

2018年12月29日 10:57 來源:《實踐》黨的教育版 作者:呂亞娟

  錫林郭勒盟擁有18萬平方公里的優質天然草場,有我國唯一的“國際生物圈保護區”——錫林郭勒國家級草原自然保護區。錫林郭勒盟的畜牧業,關系到祖國北疆生態安全屏障建設與可持續發展,關系到廣大牧民的幸福生活和全面小康進程。近年來,錫林郭勒盟著眼供給側結構性改革,加快畜牧業高質量發展,因地制宜調整畜種結構、優化區域布局、拉長產業鏈條、培育特色產業,奏響了一曲農牧區增綠、農牧業增效、農牧民增收的現代化草原牧歌。 

    

結構調整 

讓畜牧業煥發新生機 

  這幾年,在錫林郭勒盟有一個高頻詞:減羊增牛。這個詞的背后,是一場畜牧業結構的深刻調整。 

  一直以來,錫林郭勒盟畜牧業都呈現出“一羊獨大”的格局。因為好飼養、見效快,當地牧民普遍傾向于多養羊,羊存欄數最高時一度超過2000萬只,占全盟存欄牲畜總頭數的90%,致使草場壓力劇增,生態環境頻亮紅燈,羊價也逐年走低,農牧民增收空間不斷收窄。錫林郭勒盟天然草原面積廣闊,不同的水、熱、土、草組合情況,造就了每片草場各不相同的自然稟賦,有的適合養羊,有的卻適合養牛。就在“一羊獨大”走入困境之時,綜合考慮市場需求、經濟效益、生態保護、轉變生產經營方式等方面因素的“減羊增牛”戰略應運而生,成為錫林郭勒盟打破發展瓶頸、再造新優勢的轉折點。 

  東烏珠穆沁旗道特淖爾鎮烏蘭圖嘎嘎查的牧民國勝,就是“減羊增牛”戰略的受益者。2016年底,東烏旗積極推動畜種結構調整,從澳大利亞引進350頭純種安格斯牛,在烏蘭圖嘎嘎查做試點養殖。國勝在鎮黨委、政府的支持下,毅然賣掉了家里全部的200多只羊,養起了這從未謀過面的黑牛。“賣羊時,老伴兒抹了好幾天眼淚,一個是舍不得,另一個是心里沒底。”說起當時的情景,國勝記憶猶新。但不到一年的時間,老兩口的顧慮就徹底打消了。安格斯牛的市場價格比較高,6月齡的小牛就能賣到8500多元,相當于以前賣20多只羊羔的價格。現在,國勝家的黑牛已由最初的28頭繁育到了70多頭。“養牛這條路走得是太對了!”老兩口感嘆道。 

  在錫林郭勒草原,像國勝一樣擴大了養牛規模的牧民比比皆是,小畜換大畜,成本降低、利潤提高,增產又增收。這里的“增收”,除了意味著錢袋子鼓起來,還意味著生態效益的“增收”。牧民都知道,羊吃草是舔著吃,遇上干旱季節會連草根都刨出來吃掉,而牛吃草是卷著吃,對牧草損傷較小。“減羊增牛”帶來的一片片濃綠,讓牧民看在眼里,喜在心上。 

  2016,《優質良種肉牛產業發展規劃(20162020年)》的出臺,讓錫林郭勒盟畜牧業結構調整、科學布局、提質增效的發展路徑更加明晰,推動結構調整的步伐不斷加快。僅在2017年,錫林郭勒盟引進2.7萬多頭良種肉牛,全盟肉牛良改比重達到95%以上。到2020年,全盟優質良種肉牛存欄計劃達到300萬頭以上,育肥出欄精深加工規模達到100萬頭以上。 

  “減羊增牛”并不意味著完全放棄養羊,而是在羊存欄數壓縮的前提下,追求精養少養、優質優價。近年來,錫林郭勒盟逐步淘汰了產肉率低、草場占有率高的羊種群,選擇烏珠穆沁羊、蘇尼特羊和察哈爾羊三大優良畜種進行集中繁育,把“錫林郭勒羊肉”這塊“金字招牌”越擦越亮。2017年,“錫林郭勒羊肉”被農業部確定為中國百強農產品區域公用品牌,錫林郭勒盟被確定為錫林郭勒草原肉羊中國特色農產品優勢區。同年,在北京召開的“錫林郭勒羊肉”品牌推介會上,來自國內外的數十家采購商與錫林郭勒盟十幾家肉食品加工企業,簽訂了比上年同期市場羊肉銷售價格高出45%的銷售協議。 

  “減羊”去庫存,“增牛”補短板,一減一增間,錫林郭勒盟畜牧業正在逐漸從數量擴張型向質量效益型轉變。與畜種結構調整同時發生的,還有牧民生產經營理念的升華。如今,越來越多的牧民不再是有啥養啥、習慣養啥就養啥,而是內視草場地情、外觀市場行情,進行科學的規劃和經營。 


產業升級 

讓畜產品加工走向高端 

  做引領未來中國牛羊肉產業的風向標,是錫林郭勒人一直以來的努力方向。近年來,立足建設現代畜牧業強盟,錫林郭勒盟提出了“綠色基地+高端之都”的發展目標。綠色基地,即建設國家重要綠色畜產品生產加工基地;高端之都,即打造國家生態高端畜產品之都。要想實現這樣的目標,非常關鍵的一環就在于提升畜產品的精深加工水平,增強畜產品的核心競爭力。 

  綠色無污染的草原生態牛羊,是錫林郭勒畜牧產業發展的底牌和底氣。為進一步保護和培育好錫林郭勒牛羊肉品牌,真正從源頭上控制畜產品食品安全,從2013年開始,錫林郭勒盟運用信息技術手段建立起質量追溯體系。在該體系中,羔羊一出生就要打上耳標,在從牧場到餐桌的飼養、加工、物流和銷售等各個環節都有信息數據導入,實現“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。在這個基礎上,通過龍頭企業對高端羊肉品牌的培育與孵化,錫林郭勒盟羊肉的品牌影響力和價值都得到進一步提升。 

  “有高品質的草原牛羊肉的錫林郭勒盟,也應當擁有國際化標準的精深加工基地。”錫林郭勒盟大莊園肉業有限公司總經理陳喜良認為。位于錫林浩特市東郊的大莊園生態畜產品加工示范園區內,天然翠草、湖光山色與灰白色生產建筑相映襯,完全無法想象,這是一個集生態環保、循環經濟、清潔生產于一體的牛羊肉加工廠區,這也是目前為止亞洲產能最大的牛羊肉產業示范園。活畜在生產線上經64道管控工序和18道關鍵控制點層層把關后,變成100多種成品,并分門別類自動歸放到無人值守的智能化立體冷庫中,之后經由全程冷鏈物流配送系統提供給消費者。“我們引入世界先進企業管理理念,制定和執行的企業標準高于國家行業標準。”陳喜良介紹說,“之所以這樣堅持有兩個目的:產品入口端,我們與牧民是一體的,要通過標準化養殖聯結牧民,帶動牧民增收致富;產品出口端,要通過精深加工、精品高端食材生產把優質良種肉牛、肉羊轉化為名牌商品,致力打造國內頂級甚至是國際知名品牌。” 

  要讓肉類產品做大品牌、沖出草原,由粗放型生產轉向集約化、精細化生產,是錫林郭勒盟的必然選擇。全盟以綠色畜產品加工產業園建設為載體,在提升綜合生產能力方面不斷發力,引入黑龍江大莊園、羊羊牧業、臺灣元盛、華潤五豐等多家大型現代化生產加工企業,同時從加強行業管理入手,提高入園企業準入門檻、質量安全標準等,淘汰了一批技術落后、產能過剩的加工企業,使畜產品加工企業向綠色畜產品加工產業園集中集聚,形成規模化、高端化、品牌化發展效應。現在,錫林郭勒盟已有規模以上加工企業85戶,日加工能力達到16萬頭(只)。羊肉產品也由過去單一的胴體肉、凍肉發展到目前以冷鮮分割肉為主的6大系列300多個品種,精深加工率達到45%以上,為打造優質綠色農畜產品生產輸出加工基地奠定了堅實的基礎。 

  

特色產業 

為牧區發展增添新亮色 

  錫林郭勒盟有著悠久的養馬歷史,這里的馬匹品種優良,馬文化底蘊深厚,有著“中國馬都”的美譽。歷史上,馬是草原人民最忠實的伙伴,時過境遷,以馬文化、馬產品加工、馬術競技、休閑旅游等為主要內容的馬產業正在蓬勃發展,勢頭正足。 

  阿巴嘎旗別立古臺鎮奔德爾嘎查牧民敖日格勒的牧場上,放養著近百匹馬,其中有二三十匹是有名的阿巴嘎黑馬。1992年出生的敖日格勒憨厚不善言辭,憑著對馬的深愛和靈活的頭腦,現在已是遠近有名的黑馬養殖專業戶。敖日格勒的經濟收入主要來自酸馬奶的銷售。“我的顧客基本上都是從微信朋友圈里來的,遠的能賣到浙江、河北。”于城里人而言,草原上世代相傳的酸馬奶是一種非常珍稀的健康飲品;于草原牧民而言,這個市場需求成就了良好的商機。僅2017年一年,敖日格勒銷售酸馬奶的純收入就達到近10萬元。 

  如今,阿巴嘎旗酸馬奶產業正在從傳統的手工作坊轉向標準化批量生產,阿巴嘎旗照富經貿有限責任公司以“公司+合作社+牧戶”的形式與牧民合作,帶領57戶牧民成立了阿巴嘎策格專業合作社,投資建成了集生產、加工、銷售、倉儲為一體的馬奶基地,年產成品酸馬奶達到100噸。同時,企業也成為全國第一家通過質量管理體系和乳制品食品安全管理體系認證的馬奶企業,在馬奶行業樹立了標桿。 

  不僅是馬奶產業,在錫林郭勒盟,與馬相關的多個市場寶庫正在逐步被打開和挖掘。總投資15億元,集馬術競技、馬文化展示、馬匹培育、旅游觀光、休閑娛樂為一體的旅游綜合項目——中國馬都核心區項目正在建設中;總投資2.5億元的中蘊實業集團有限公司馬產業綜合利用項目即將建成投產;東烏旗建成了全盟第一家馬肉產品生產線…… 

  除了馬產業的異軍突起,在錫林郭勒大草原,依托秀美的自然風光、深厚的文化底蘊和濃郁的民俗風情發展壯大的文化旅游產業正在成為錫林郭勒盟國民經濟最具活力的新興產業。全長約600公里的錫林郭勒千里草原風景大道作為黃金旅游休閑帶和原生態草原品牌旅游線路正在被精心打造,全程突顯草原水鄉、蒙元文化、兵團文化、歷史遺跡等綜合特色優勢;世界文化遺產元上都在金蓮川草原上靜靜綻放著璀璨光芒;傳統那達慕大會、民族服飾展、傳統奶食品比賽、草原民族音樂節、各類馬文化節更是層出不窮、異彩紛呈……2018年上半年,錫林郭勒盟接待國內外游客679.5萬人次,實現旅游收入112.46億元,同比增長16.9% 

  天堂草原牧歌嘹亮,綠色發展理念深入人心,在這片地域遼闊、風光旖旎、歷史悠久的草原上,各族草原兒女正在以鏗鏘之履、堅定之姿共譜綠色發展新篇章。 

責任編輯:高旭天

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